Vì sao nước hàng bị đắng? Mua nước hàng chất lượng ở đâu?

Nước hàng hay còn gọi là nước màu là một trong những loại gia vị truyền thống rất phổ biến ở Việt Nam, công dụng dùng cho các món ướp nướng, kho thịt, kho cá giúp tạo màu sắc đẹp và dậy mùi thức ăn. Tuy nhiên trong quá trình làm nước hàng các bà nội trợ thường gặp phải tình trạng nước hàng bị đắng. Vậy nguyên nhân vì sao và cách xử lý như thế nào mời các bạn xem tiếp bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết.

Nguyên nhân nước hàng bị đắng

Trong nguyên liệu ướp thịt, ướp cá hay vịt quay không thể thiếu nước hàng. Nước hàng có rất nhiều loại với cách thắng khác nhau. Tuy nhiên có 2 loại chính được sử dụng phổ biến nhất là nước hàng đường và nước hàng dừa. Khi nấu nước hàng, theo kinh nghiệm của các chuyên gia nhà A Tuấn Khang tình trạng nước hàng bị đắng do nguyên nhân chủ yếu là nấu quá lửa và canh thời gian nấu không chuẩn.

Nguyên nhân nấu nước hàng bị đắng

Nước hàng được hình thành nhờ quá trình đường trong mật mía hoặc nước dừa được gia nhiệt thành nước màu caramel. Tuy nhiên trong quá trình nấu bạn cần lưu ý nước màu sẽ chuyển từ nâu sang đen rất nhanh, hãy canh chuẩn nhiệt độ và thời gian để thành phẩm có màu nâu cánh gián đẹp mắt, không làm nước hàng bị đắng và có mùi khét.

Làm sao để nấu nước hàng ngon?

Để chế biến được thành phẩm nước hàng ngon bạn cần phải chuẩn bị nguồn nguyên liệu chế biến chất lượng và đảm bảo tươi mới. Ngoài ra một yếu tố quan trọng khác là phải canh nhiệt độ thật chính xác. Thời gian đầu bạn có thể để nhiệt độ lớn để hơi nước bốc nhanh hơn giúp tiết kiệm thời gian nấu. Tuy nhiên hơi nước bốc được gần một nửa, có bọt sủi lăn tăn và nước bắt đầu chuyển sang màu vàng sậm thì hạ lửa và khuấy liên tục để sản phẩm có độ sánh đạt chuẩn.

Cách nấu nước hàng ngon

Nếu như nước hàng nấu chưa tới mà bạn đã tắt bếp thì thành phẩm thu được sẽ bị phù, màu sắc nhạt, chất lỏng, khi ướp cá ướp thịt phải dùng một lượng lớn mà màu sắc sản phẩm cũng không được đậm đà, hương vị cũng không được thơm ngon. Ngược lại nếu để lâu trên bếp, do quá trình chuyển hóa rất nhanh mẻ nấu của bạn sẽ chuyển thành màu đen, mùi khét và nước hàng bị đắng.

Hãy canh nhiệt độ thật kỹ và khuấy thật đều tay đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián và có độ sánh. Lúc này nước hàng sử dụng cho món ướp, nướng sẽ cho ra màu sắc đẹp mắt, có độ bóng và không bị đắng. Lưu ý không sử dụng phụ gia hoặc chất bảo quản trong nước màu để không ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Mua nước hàng uy tín, chất lượng ở đâu?

Nhằm hạn chế rủi ro nước hàng bị đắng và chọn lựa được sản phẩm chất lượng hãy đến với các sản phẩm nước màu của A Tuấn Khang. Với hơn 17 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất, phân phối và xuất khẩu nước màu, các sản phẩm nước hàng của A Tuấn Khang chiếm được rất nhiều tình cảm cũng như sự tin tưởng của người tiêu dùng. Hiện tại chúng tôi đang có các dòng sản phẩm nước hàng như sau:

• Nước màu đường ATK với nguyên liệu 100% mật mía.
• Nước màu dừa Bến Tre nguyên liệu 70% mật mía, 30% nước dừa tươi.
• Nước màu dừa Bến Tre nguyên chất đặc sản được làm từ 100% nước dừa tươi thiên nhiên.

Sản phẩm nước hàng A Tuấn Khang

Tất cả nguồn nguyên liệu của chúng tôi đều được nhập từ các nhà máy lớn như công ty Cổ Phần Mía Đường Trà Vinh, công ty TNHH Chế biến Dừa Lương Quới và hoàn toàn không sử dụng phụ gia, chất tạo màu, chất bảo quản để mang đến những sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên nhất, thơm ngon nhất cho món ăn, bên cạnh đó cũng đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Các sản phẩm nước màu của A Tuấn Khang hiện đã có mặt tại các siêu thị lớn trên toàn quốc như Vinmart, Co.opmart, Co.opfood, Satrafoods, Dabaco, Lottemart, Big C, Bách Hóa Xanh, Aeon, Aeon Citimart, Vissan… Và còn được phân phối online trên các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada… và cả chợ, tạp hóa rất thuận tiện cho việc mua hàng của bạn.

Nếu còn có bất cứ thắc mắc nào về vấn đề nước hàng bị đắng hoặc cần liên hệ hợp tác xin vui lòng liên hệ qua số hotline 0788.541.787 hoặc mail kinhdoanhmt@atuankhang.vn để được bộ phận tổng đài viên của chúng tôi tiếp nhận và trả lời nhanh chóng.

The post Vì sao nước hàng bị đắng? Mua nước hàng chất lượng ở đâu? appeared first on A TUẤN KHANG.