Thực đơn món ăn ngày Tết miền Nam

February 06, 2021

Thực đơn món ăn ngày Tết miền Nam vô cùng phong phú, đa dạng và có nét đặc trưng riêng. Nếu bạn đang cần tìm hiểu món ăn ngày Tết miền Nam thì nội dung dưới đây sẽ giúp ích cho bạn.

Tìm hiểu ẩm thực miền Nam

Mảnh đất miền Nam có khí hậu không quá khắc nghiệt, sản vật lại phong phú nên người dân đã tận dụng những điều này để tạo nên các món ăn đặc sắc. Ẩm thực miền Nam là sự giao thoa giữa món ăn miền Bắc, miền Trung và ẩm thực của người Khmer. Khẩu vị của người miền Nam thường nhạt hơn và ưa thích vị ngọt. Vì vậy nên có những món chè đặc trưng như chè chuối, chè khoai, chè bà ba… dùng với nước cốt dừa. Nước dừa cũng là hương vị ưa thích để dùng kho cá, kho thịt, làm ngọt nước lẩu…

Người dân còn tận dụng những đặc sản của thiên nhiên để nấu các món ăn dân dã như cá nướng trui, rắn xúc bánh tráng, dơi xào lăn, kho quẹt, gà nướng đất sét, chuột đồng quay… Các loại rau sông, rau rừng cũng được tận dụng để thưởng thức.

Các món ăn ngày Tết miền Nam

Như các bạn đã thấy món ăn miền Nam vô cùng dân dã, vậy các món ăn ngày Tết miền Nam có gì khác biệt không? Hãy tham khảo một số món ăn thường dùng vào dịp đầu xuân ở miền Nam các bạn sẽ có câu trả lời.

Gỏi gà

Gỏi gà

Gà sau khi được nấu cúng xong sẽ được các cô, các mẹ xé ra để làm gỏi gà. Tùy theo mỗi gia đình sẽ có sự kết hợp khác nhau. Thường sẽ có thịt gà, hành tây, hành tím phi thơm, bắp cải, rau răm, đậu phộng… Món ăn này có vị chua ngọt, ăn không bị ngấy, thưởng thức vào dịp Tết thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Bánh tét

Bánh tét

Trên bàn thờ ngày Tết của miền Nam thường sẽ có cặp bánh Tét. Bánh Tét sẽ thường được gói vào ngày 29, 30 Tết. Sau đó chia cho mọi người và biếu họ hàng, bạn bè. Bánh tét cũng giống bánh chưng ở miền Bắc, bên trong là nhân gạo nếp, đậu xanh, thịt heo. Khác là bên ngoài sẽ gói bằng lá chuối và quấn lại bằng dây lạt. Ngoài bánh tét mặn thì người miền Nam cũng gói các loại bánh tét ngọt với phần nhân gồm lá cẩm, gạo nếp, dừa nạo, đậu đen, đậu đỏ… Thật thú vị phải không nào?

Thịt kho trứng

Thịt kho trứng

Thịt kho trứng hay còn gọi là thịt kho tàu, thịt kho hột vịt hầu như gia đình nào đều nấu món ăn này vào dịp Tết. Thường những quả trứng vịt to sẽ được lựa chọn để nấu. Nhưng những năm gần đây, để thay đổi khẩu vị một chút người ta có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút đều được. Vị thịt mỡ béo ngậy, nước dùng thơm lừng là hương vị ấn tượng không thể quên của bất kỳ người con miền Nam nào.

Tôm khô củ kiệu

Tôm khô củ kiệu

Trước Tết khoảng 1 tuần thì các chị, các mẹ đã rục rịch ngâm củ kiệu cho món tôm khô củ kiệu. Vị củ kiệu chua ngọt, giòn giòn ăn cùng tôm khô dai dai, mặn mặn rất thích hợp làm món nhâm nhi với bia, trò chuyện cùng bạn bè.

Lạp xưởng

Người miền Nam rất thích ăn lạp xưởng, đặc biệt là lạp xưởng tươi. Ngoài ra còn có rất nhiều loại khác nhau như lạp xưởng khôm, lạp xưởng cá, lạp xưởng tôm… Đây cũng là đặc sản của nhiều tỉnh miền Nam như An Giang, Long An, Sóc Trăng… Thường sẽ được chiên bằng nước trước khi ăn. Hoặc có thể cắt nhỏ ra dùng để nấu nhiều món ăn khác nhau như xôi mặn, cơm chiên, bò bía, ăn kèm thịt luộc…

Chả lụa

Chả lụa

Nhắc đến món ăn ngày Tết miền Nam cũng không thể nào thiếu được món chả lụa. Không chỉ là món ăn chơi mà chả lụa còn được dùng trong mâm cơm thờ cúng.Khi thưởng thức chỉ cần cắt cuốn chả ra là có thể dùng được ngay, vô cùng tiện dùng. Món này ăn kèm với muối tiêu chanh, tương ớt hay nước tương tỏi ớt đều rất kích thích.

Canh măng

Canh măng

Có nhiều loại canh thường được dùng trong Tết như canh mọc, canh khổ qua, canh thịt bò dưa chua… thì người miền Nam còn rất chuộng món canh măng. Măng tươi hay măng khô đều có thể dùng được. Măng sẽ được nấu với sườn, thịt bằm, móng giò… để tạo nên món ăn thanh mát, vị ngọt dịu khi thưởng thức.

Món ăn ngày Tết miền Nam vô cùng đa dạng và phong phú, ở trên chúng tôi đã giới thiệu qua cho bạn một vài món ăn tiêu biểu. Để biết thêm nhiều món ăn về Tết hấp dẫn khác hãy tham khảo tại website A Tuấn Khang nhé.

The post Thực đơn món ăn ngày Tết miền Nam appeared first on A TUẤN KHANG.

Search This Blog

A TUẤN KHANG