Nước màu có vị gì? Công dụng của nước màu trong thực phẩm

Nước màu có vị gì là câu hỏi tưởng chừng như rất dễ, tuy nhiên vấn đề này được rất nhiều người quan tâm thắc mắc. Để biết chính xác nước màu có mùi vị như thế nào cùng một số công dụng phổ biến của nước màu A Tuấn Khang sẽ giúp bạn làm rõ trong bài viết sau.

Giải đáp thắc mắc nước màu có vị gì?

Nước màu hay với tên gọi khác là nước hàng, kẹo đắng thường được các chị em nội trợ sử dụng cho các món kho, tẩm ướp nhằm mang lại màu nâu bóng hấp dẫn cho thực phẩm. Nguồn nguyên liệu dùng làm nước màu cũng rất phong phú như nước dừa tươi, mật mía, đường, nước cốt khóm (thơm)… Tuy nhiên sau khi được thắng thành nước hàng thì ít người dùng nào thử để biết nước màu có vị gì. Theo như kinh nghiệm của các chuyên gia nấu nước màu nhà A Tuấn Khang, bạn có thể nhận biết dựa trên một số đặc trưng của nước hàng:

Nước màu có vị gì?

Về màu sắc

Nước hàng có 2 loại phổ biến nhất là nước hàng đường và nước hàng dừa. Đối với các sản phẩm chất lượng thì cả hai loại này đều có màu nâu cánh gián và có độ sệt sánh mịn, không chứa cặn và không bị tách nước. Nước hàng đường làm từ mật mía nên sẽ có màu sắc đậm hơn một chút, tuy nhiên không phải màu đen hay sậm đen, vì những sản phẩm nước hàng có màu sắc đen, chất bị lỏng thường là hàng không đảm bảo chất lượng, nấu bị khét hoặc thắng nước màu không tới.

Về mùi hương

Nước màu đường sẽ có mùi hơi hắc nhẹ của mật đường được cô đặc lại. Nước màu dừa thì sẽ có mùi thơm ngọt rất hấp dẫn từ nước dừa tươi nguyên chất được đun theo công thức để tạo thành nước hàng.

Về vị

Thường nước màu đường từ mật mía sẽ có vị ngọt đậm, hậu đắng và không có vị béo như nước màu làm từ dừa. Sản phẩm nước màu làm từ dừa vị thường ngọt như kẹo, có chút đắng, cảm nhận được vị béo tự nhiên và rất là thơm.

Công dụng của nước màu

Sau khi giúp bạn giải đáp được thắc mắc nước màu có vị gì, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một số công dụng của nước màu dùng trong thực phẩm. Trong những món ăn truyền thống của bếp Việt như cá kho, thịt kho thì nước màu là loại gia vị không thể thiếu để tạo nên màu sắc hấp dẫn cùng hương vị thêm thơm ngon.

Công dụng của nước màu

Bạn có thể thấy những món kho như thịt kho trứng, thịt kho tiêu, cá kho tộ, thịt nướng, sườn nướng, vịt quay, tôm rim hay những món chay được sử dụng nước màu rất nhiều. Món ăn khi có nước màu không những có màu nâu bóng hấp dẫn mà nếu như bạn sử dụng nước màu chất lượng còn sẽ tạo mùi thơm, vị ngọt giúp món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà hơn.

Trong làm bánh, nước màu cũng thường được sử dụng. Một số loại bánh như flan, bánh bông lan, bánh bò, bột chiên, mứt dừa… thì nước màu, đặc biệt là nước màu dừa cũng được dùng để tạo màu caramel, thêm màu sắc đẹp và dậy mùi hương thực phẩm. Ngoài ra nước màu hay nước hàng còn dùng trong làm tương đen hay gói gia vị của mì tôm, phở gói, hủ tiếu gói, dùng tẩm ướp cà phê…

Tìm mua các sản phẩm nước màu chất lượng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở tự phát sản xuất nước màu với nguyên liệu có nguồn gốc không rõ ràng, sử dụng phụ gia và chất bảo quản trong quá trình chế biến. Đặc biệt đối với các sản phẩm nước màu dừa, nước dừa thường lấy và để lâu trong thời gian dài hoặc lấy nước dừa tái chế, nước dừa đã bị hư hỏng. Việc làm này dấy lên mối lo ngại cho người dùng không biết mua nước màu ở đâu chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

Một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đó chính là nhà sản xuất nước màu uy tín, chất lượng A Tuấn Khang. A Tuấn Khang với kinh nghiệm hơn 17 năm trong lĩnh vực sản xuất nước màu, đặc biệt là nước màu dừa nguyên chất có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc nước màu có vị gì. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm nước màu với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng ngay từ khâu đầu vào, qua quy trình sản xuất với công thức gia truyền để lưu giữ được mùi hương cũng như mang lại màu sắc đẹp cùng hương vị đậm đà cho món ăn.

Sản phẩm nước màu A Tuấn Khang

Công ty hiện đang có 3 dòng sản phẩm nước màu chủ lực là nước màu đường ATK, nước màu dừa Bến Tre, nước màu dừa Bến Tre nguyên chất đặc sản với các dung tích đa dạng, đóng chai tiện dụng phù hợp nhu cầu sử dụng khác nhau của người tiêu dùng. Chúng tôi không ngừng tìm tòi, nâng cao chất lượng để mang đến tay khách hàng những sản phẩm tốt nhất mang đậm đà bản sắc gia vị Việt.

Các sản phẩm nước màu của nhà A Tuấn Khang cam kết với quý khách hàng:

• Đã được kiểm nghiệm và được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không sử dụng phụ gia, không màu nhân tạo, không chất bảo quản.
• Giá cả cực kỳ cạnh tranh với thị trường.
• Sản phẩm chất lượng, chỉ cần dùng với một lượng nhỏ là đủ cho 1 phần ướp nên rất tiết kiệm.
• Đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe để có mặt tại các hệ thống siêu thị trên toàn quốc và xuất khẩu thị trường nước ngoài.

Qua những chia sẻ của chúng tôi, hy vọng bạn đã có thể giải đáp được thắc mắc nước màu có vị gì. Nếu muốn tư vấn thêm hoặc liên hệ hợp tác bạn có thể gọi cho chúng tôi qua số 0788.541.787 hoặc gửi thông tin qua mail kinhdoanhmt@atuankhang.vn để được hỗ trợ nhanh nhất.

The post Nước màu có vị gì? Công dụng của nước màu trong thực phẩm appeared first on A TUẤN KHANG.