HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM GÂN BÒ NGÂM GIẤM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Với 4 bước cách làm gân bò chua ngọt cực đơn giản trong bài viết dưới đây, chỉ cần dành chút thời gian, chắc chắn bạn sẽ có ngay một đĩa gân bò dai giòn, chua ngọt đúng vị để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần. Cùng A Tuấn Khang trổ tài ngay nhé!

 

Món gân bò giai ngon đượm vị chua chua, ngọt ngọt.

 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu	Số lượng
Gân bò	300 gr
Gừng	20 gr
Ớt	2 trái
Cà rốt	1 củ
Su hào	1 củ
Đường trắng	80 gr
Muối	1 muỗng canh
Tỏi	5 tép
Giấm	100 ml
Nước	500 ml

 

• Loại món ăn: Món ngâm.
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
• Thời gian nấu: 1 – 2 tiếng.
• Khẩu phần: 3 người ăn.

 

Nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn – Gân bò.

2. Cách làm gân bò chua ngọt ngâm giấm

Sơ chế nguyên liệu

• Gân bò: Lựa gân bò tươi, lọc bớt mỡ, bóp kỹ cùng muối và giấm sau đó rửa sạch. 
• Ớt, gừng, tỏi: Rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.
• Cà rốt, su hào: Rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.

2.1 Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc gân bò

 

Cho gân bò đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập gân bò. Cho thêm một chút muối và gừng. Luộc trong khoảng từ 1 – 2 tiếng. Khi gân bỏ chuyển màu trong suốt là được. 

 

Tiếp theo, vớt gân bò ra và ngâm ngay vào nước đá trong 15 phút, làm như vậy gân bò sẽ giữ được độ giòn, không bị dai. Sau đó, vớt ra để ráo. Cắt gân bò thành miếng vừa ăn.

 

Luộc gân bò và chuẩn bị gia vị. 

 

Bước 2: Pha nước ngâm gân bò

 

Cách làm gân bò chua ngọt chuẩn vị được quyết định ở phần pha tỷ lệ nước chấm. Tiến hành pha nước ngâm với định lượng: 500ml nước lọc + 100ml giấm gạo + 80gr đường + 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều hỗn hợp và bỏ vào nồi đun sôi nhẹ. Sau đó đổ ra tô để phần nước ngâm nhanh nguội.

 

Bước 3: Xếp gân bò vào tô xen kẽ với tỏi, gừng, ớt, cà rốt, su hào đã được sơ chế. Đổ phần nước ngâm vào đầy tô. 

 

Gân bò ngâm với nước pha. 

 

Bước 4: Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, bạn có thể đợi từ 3 – 4 ngày để gân bò được ngấm gia vị. Sau đó có thể cho vào tủ lạnh và ăn dần.

 

 

 

Ngâm gân bò trong hũ từ 3 – 4 ngày là có thể sử dụng được.

 

Thành phẩm món gân bò chua ngọt. 

 

Xem thêm video hướng dẫn cụ thể cách làm gân bò chua ngọt tại nhà ngay dưới đây: 

 

Với cách làm gân bò chua ngọt nhanh chóng, đơn giản trên đây hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Chắc chắn món gân bò dai ngon đượm vị chua ngọt này sẽ là bí quyết giữ tình bạn bền lâu đấy!

 

The post HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM GÂN BÒ NGÂM GIẤM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ appeared first on A TUẤN KHANG.